Ăn củ đậu có tốt không? Công dụng và lưu ý khi sử dụng

1. Củ đậu là gì?

Trước khi trả lời ăn củ đậu có tốt không? Hãy tìm hiểu về loại củ này là gì? Đây là dạng thân cây leo và có nguồn gốc từ nước Trung Mỹ ,ở nước ta còn được biết đến với các tên khác là củ sắn.  Hoa của củ đậu có hoa màu tím nhạt, thân cây có chiều cao 4 – 5m, củ được tạo ra từ phần rễ, vỏ màu vàng nhạt, ruột màu trắng. Củ đậu có vị ngọt nhẹ, thường được ăn sống hoặc có thể chế biến thành các món ăn như nấu canh, hầm, súp,…

Trái ngược với phần củ có giá trị dinh dưỡng cao, lá và hạt của đậu rất độc và thường được tận dụng để làm nguyên liệu diệt côn trùng, rệp,… Vì vậy, khi mua nguyên chùm củ đậu, bạn nên cắt bỏ lá để tránh trẻ em không biết ăn vào gây ngộ độc.

Để chọn củ đậu ngon, bạn nên chú ý đến da như vỏ sẽ có màu trắng ngà, mịn, cuống của nó còn tươi xanh, thân cây và cuống nhỏ thì củ càng mọng nước, ít xơ. Việc quản củ đậu cũng rất dễ dàng, chỉ cần đặt ở những nơi thông thoáng thì có dùng được từ 7 đến 10 ngày. Bạn muốn được ăn củ đậu ngon ngọt nhất, nên sau khi mua chờ từ 1 đến 2 ngày cho phần vỏ hơi héo.

2. Ăn củ đậu có tốt không? Các tác dụng tuyệt vời của củ đậu

Củ đậu là nguyên liệu có thể chế biến các món ăn ngon ngọt, thanh mát, giá rẻ. Vậy ăn củ đậu có tốt không?

3. Các ảnh hưởng xấu của củ đậu khi ăn không đủ cách

Ăn củ đậu có tốt không? Như chia sẻ của thẩm mỹ viện DIVA ở trên ăn củ đậu rất tốt cho sức khỏe và sắc đẹp. Tuy nhiên trong quá trình sử dụng chị em nên chú ý một số điều quan trọng sau để không gây ra phản ứng ngược:

3.1. Không ăn củ đậu thay cơm

Mặc dù hàm lượng củ đậu chứa nhiều chất xơ và vitamin. nhưng chúng không cung cấp đầy đủ các chất dinh dưỡng mà cơ thể cần hàng ngày. Do đó, nếu bạn chỉ có ý định ăn đậu để giảm cân, hãy dừng lại để tránh đưa cơ thể ngày càng mệt mỏi, uể oải, không đủ năng lượng cho làm việc và học tâp.

Đồng thời, hàm lượng nước trong củ đậu rất lớn. Do đó, nếu bạn ăn nhiều củ đậu trong một ngày làm cho dạ dày bị giãn ra tăng tiết dịch dạ dày và kích thích nhu cầu thèm ăn. Một vài nghiên cứu đã chỉ ra rằng người bệnh da này nếu ăn củ đậu dẫn đến cơ thể suy yếu.

3.2. Không ăn hạt và lá cây củ đậu

Ăn củ đậu có tốt không? Lá và hạt củ đậu có thể sử dụng được không? Theo các nghiên cứu, phần lá và hạt củ đậu được dùng để điều chế các bệnh ngoài da như điều trị ghẻ lở. Bởi lẽ, bên trong lá và hạt chứa chất tephrosin và rotenonm, khi hai chất này đi vào cơ thể gây đau bụng, rối loạn nhịp tim, đau bụng,…

Nếu gặp trường hợp trúng độc do ăn lá và hạt của củ đậu, các triệu chứng sẽ dần xuất hiện sau 10 đến 30 phút. Sau tầm 2 đến 5 giời sẽ tiến triển rất nhanh có thể dẫn đến nguy hiểm tính mạng nếu không cấp cứu kịp thời.