Rong biển khô là gì? Lợi ích và những điều bạn cần biết

1. Rong biển khô là gì?

Rong biển thuộc họ tảo sống được ở cả môi trường nước ngọt lẫn nước mặn. Tảo biển được tìm thấy chủ yếu dọc theo bờ biển, trên các rạn san hô, vách đá nơi có ánh sáng chiếu đến thuận lợi cho quá trình quang hợp.

Rong biển tươi thường rất khó để bảo quản và sử dụng trong thời gian dài nên rong biển khô đã ra đời nhằm khắc phục các nhược điểm đó. Rong biển khô là loại đã qua sơ chế, làm sạch và sấy khô, đóng gói bán trên thị trường.

Dù đã trải qua công đoạn sấy nhưng rong biển khô vẫn giữ được giá trị các chất dinh dưỡng. Các loại vitamin B2, A cùng nhiều khoáng chất cần thiết cho bữa ăn hàng ngày vẫn được đảm bảo có đầy đủ trong tảo biển khô.

2. Tác dụng của rong biển khô đối với sức khỏe và sắc đẹp

Tác dụng của rong biển khô không phải ai cũng biết mặc dù thường xuyên dùng trong bữa ăn. Bạn có thể điểm qua những công dụng hữu ích của loại thực phẩm này bên dưới đây:

2.1. Hỗ trợ làm sạch máu

Với những người máu xấu tảo biển khô được xem như là một loại dược liệu quý giúp lọc máu hiệu quả vì có chứa lượng chất Fertile clement. Chất này có công dụng tiêu độc, loại bỏ cặn trong cơ thể, làm sạch và điều tiết máu lưu thông.

2.2. Tốt cho hệ tiêu hoá

Alga alkne mannitol một loại đường có tác dụng nuôi dưỡng các lợi khuẩn trong đường ruột được tìm thấy có ở rong biển khô. Nhờ vậy, khi sử dụng tảo biển làm thức ăn chất này sẽ giúp thúc đẩy tiêu hoá, hỗ trợ loại bỏ cặn bã lưu lại trong ruột, làm sạch ruột.

2.3. Cải thiện sức khỏe tim mạch

Tảo biển khô với các chất xơ hòa tan và axit béo omega-3 chuỗi dài có tác dụng làm giảm cholesterol xấu, giúp trái tim bạn thêm khỏe mạnh.

2.4. Hỗ trợ giảm cân

Trong rong biển có chứa chất fucoxanthin làm sản sinh DHA và tiêu hao mỡ thừa. Dùng rong biển trước khi ăn những thực phẩm khác sẽ giúp bạn có cảm giác no, hạn chế nạp thêm. Nhờ vậy, bạn có thể thực hiện giảm cân hiệu quả.

2.5. Chống các bệnh viêm nhiễm

Carbohydrate được tìm thấy trong rong biển có tác dụng chống viêm nhiễm cho cơ thể. Loại thực phẩm này cần thiết đối với chị em để ngăn ngừa các bệnh viêm không mong muốn.

2.6. Ngăn ngừa nguy cơ ung thư

Một tin vui cho chị em phụ nữ khi các nghiên cứu đã chỉ ra, rong biển khô có khả năng phòng chống ung thư vú vì làm giảm lượng estrogen tiết ra. Hàm lượng chất xơ hoà tan trong rong biển còn có khả năng ngăn chặn và chống bệnh ung thư ruột kết.

2.7. “Vũ khí bí mật” dưỡng da của chị em

Dùng rong biển khô thường xuyên bạn sẽ thấy tình trạng da của mình được cải thiện rõ rệt. Những thành phần được tìm thấy trong tảo biển giúp điều tiết lượng kiềm trong máu, duy trì độ pH ổn định, ngăn ngừa lão hoá da. Với chị em, đây được xem như là “thần dược” để “kéo dài tuổi thanh xuân” của mình.

Rong biển có khả năng chống viêm nhiễm, sát trùng được xem là “kẻ thù” của những nốt mụn sưng viêm. Nếu bạn kiên trì dùng loại thực phẩm này thường xuyên sẽ thấy có sự chuyển biến rõ rệt, những nốt mụn dần biến mất trả lại bạn làn da mịn màng.

2.8. Giúp mái tóc dài suôn mượt

Một tác dụng của rong biển khô nữa ít người biết tới chính là giúp cho mái tóc suôn dài, óng mượt, bởi vì:

– Rong biển có chứa i-ốt, các axit amin giúp máu lưu thông tốt và nuôi dưỡng tóc mượt mà từ gốc đến ngọn.

– Các thành phần Ca, axit amin, sắt cùng nhiều loại vitamin trong rong biển xanh, đỏ nuôi dưỡng mái tóc dày.

– Protein, selen, vitamin A,… được tìm thấy trong rong biển xanh có tác dụng bảo vệ tóc chắc khỏe, tránh tác động từ môi trường.

3. Có nên ăn rong biển khô?

Rong biển khô mặc dù đã qua sơ chế nhưng vẫn giữ được hương vị và các chất dinh dưỡng vốn có. Thực phẩm này có thể được dùng cho nhiều đối tượng khác nhau kể cả trẻ em lẫn người lớn tuổi. Tuy nhiên, với một số người có các chứng bệnh mãn tính hoặc đang dùng thuốc điều trị cần tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi sử dụng.

Mặc dù rong biển tốt nhưng chúng ta cũng không nên quá lạm dụng. Dùng rong biển làm thức ăn hàng ngày nên có liều lượng rõ ràng để các dưỡng chất phát huy được hết công dụng mà không gây phản ứng ngược.

4. Các sản phẩm rong biển khô được ưa chuộng

Trên thị trường hiện nay có nhiều dòng rong biển khô được bày bán. Nhìn sơ qua, mọi loại rong biển đều như nhau nhưng với những người “sành ăn” thì chỉ có 3 sản phẩm sau bạn nên thử:

4.1. Rong biển khô Porto Muinos hữu cơ Nori

Sản phẩm có xuất xứ từ Tây Ban Nha, nhận chứng nhận an toàn hữu cơ của châu u được chế biến từ những miếng rong biển tươi ngon, nguyên chất. Thực phẩm có chứa các loại vitamin, axit amin i-ốt thích hợp với nhiều người dùng. Porto Muinos thường được dùng để nấu canh, cho vào súp hoặc trộn salad.

4.2. Rong biển khô Emerald Cove Organic

Có xuất xứ từ Mỹ, Emerald Cove Organic được chế biến từ 100% rong biển mang đi sấy khô ở nhiệt độ thấp nên vẫn giữ hoàn toàn sự tươi ngon và các dưỡng chất thiết yếu. Rong biển Nori sấy hữu cơ này có thể dùng trực tiếp hoặc được chế biến thành cơm cuộn, sushi.

4.3. Rong biển khô thập cẩm Porto Muinos

Khác với hai loại trên, Porto Muinos được tạo thành từ 3 loại rong biển khác nhau, bao gồm: Nori, Wakame và rau diếp biển. Sản phẩm này rất thích hợp với các chị em đang có nhu cầu làm đẹp, chăm sóc da. Bên cạnh đó, thực phẩm cũng thích hợp dùng cho trẻ em và người lớn tuổi hỗ trợ tiêu hoá, tránh táo bón và các tình trạng liên quan.

Bạn có thể chế biến rong biển khô thành canh, súp hoặc các món cơm cuộn, salad,…

5. Lưu ý khi chế biến rong biển khô thành các món ăn

Rong biển khô mua về bạn không thể mang đi nấu ngay vì vẫn còn mùi tanh và vị mặn dù đã qua sơ chế. Do đó, trước khi chuẩn bị nấu bất kỳ một món ăn nào với rong biển, bạn cũng nên khử mùi theo các cách sau:

Dùng muối: Đây là cách phổ biến và dễ thực hiện nhất vì giống với việc sơ chế rau củ thông thường khác. Rong biển bạn cho vào ngâm trong nước lạnh khoảng 30 phút vớt ra để ráo rồi dùng muối bóp nhẹ từ 1 – 2 phút, xả sạch lần nữa trước khi nấu chín.

Dùng gừng: Bạn cho rong biển khô vào trong tô nước lạnh có gừng băm nhỏ, để khoảng 20 – 30 phút sẽ giúp khử mùi tanh hiệu quả.

Dùng giấm: Cách làm tương tự với muối, bạn cũng ngâm cho rong biển nở sau đó dùng giấm bóp nhẹ để loại bỏ mùi tanh trước khi rửa sạch và sử dụng.

Dùng dầu mè: Cách này bạn ngâm rong biển cho nở sau đó cắt khúc rồi ướp với dầu mè, bột nêm trước khi nấu sẽ không còn mùi tanh khó chịu.

Xem thêm bài viết:

• Ăn tảo biển có tác dụng gì? Có những loại tảo biển nào?
• Hướng dẫn cách nấu canh tảo biển ngon đúng cách
• Rong biển bao nhiêu calo? Ăn rong biển có béo không?
• Top 10 đồ ăn vặt giảm cân lành mạnh hiệu quả nhất
• Hoa thiên lý kỵ gì? Những ai không nên ăn hoa thiên lý?