Góc giải đáp: Uống nước đỗ đen rang hàng ngày có tốt không?

1. Tác dụng của nước đỗ đen rang

Trước khi tìm hiểu vấn đề uống nước đỗ đen rang hàng ngày có tốt không, chúng ta cùng điểm qua những lợi ích mà loại thức uống này mang lại nhé!

1.1. Giúp xương khỏe mạnh

Đỗ đen chứa nhiều thành phần dinh dưỡng như: đạm, chất xơ, photpho, canxi, đồng, mangan, kẽm góp phần xây dựng và duy trì cấu trúc và sức khỏe của xương khớp. Trong đó, hợp chất phốt pho và canxi rất quan trọng trong cấu trúc xương. Còn sắt, kẽm lại đóng vai trò quan trọng trong việc duy trì độ đàn hồi và sức mạnh của xương khớp.

Các chuyên gia dinh dưỡng khuyến nghị rằng cần khoảng 99% nguồn cung cấp canxi, 60% magie và 80% phốt pho dự trữ trong xương. Do đó, bạn nên duy trì uống nước đỗ đen rang để phòng ngừa một số bệnh về xương khớp.

1.2. Hạ huyết áp

Việc duy trì hàm lượng natri ở mức thấp sẽ giúp ổn định huyết áp bình thường. Trong nước đỗ đen rang không chỉ giàu các khoáng chất như canxi, magie, canxi,… mà còn có lượng natri thấp tự nhiên. Do đó, loại thức uống từ nguyên liệu này sẽ mang đến tác dụng làm giảm huyết áp hiệu quả.

1.3. Nước đỗ đen rang hỗ trợ trị bệnh đái tháo đường

Nhiều nghiên cứu đã chỉ ra rằng, chế độ ăn giàu chất xơ sẽ giúp người bệnh đái tháo đường type 1 giảm huyết áp. Bệnh nhân đái tháo đường tuýp 2 khi áp dụng chế độ ăn này cũng sẽ cải thiện được lượng lipid và đường huyết. Trong mỗi cốc nước đỗ đen rang có khoảng 15g chất xơ nên nó rất tốt cho việc kiểm soát lượng đường huyết.

1.4. Ngăn ngừa ung thư

Trong hầu hết các loại rau củ và trái cây đều không chứa selen, tuy nhiên, hợp chất này lại được tìm thấy trong đỗ đen. Selen đóng vai trò trong chức năng của enzyme gan giúp giải độc một số chất gây ung thư trong cơ thể. Ngoài ra, nó còn có khả năng ngăn ngừa và giảm tỉ lệ phát triển của khối u.

Bên cạnh đó, trong đỗ đen còn chứa hợp chất saponin giúp ngăn chặn sự nhân lên và lây lan của tế bào ung thư, Hợp chất folate trong loại nguyên liệu này đóng vai trò tổng hợp và sửa chữa DNA. Do đó, nó có thể ngăn chặn các tế bào ung thư do đột biến DNA hình thành.

1.5. Bảo vệ sức khỏe tim mạch

Đỗ đen có tính kháng viêm, chứa thành phần vitamin nhóm B cao, giúp mạch máu khỏe mạnh, giảm lượng cholesterol và triglyceride trong cơ thể. Nhờ đó, hỗ trợ những bệnh nhân mắc bệnh tim được khỏe hơn.

1.6. Hỗ trợ tiêu hóa

Nhờ hàm lượng chất xơ, đỗ đen có thể giúp thực phẩm nạp vào cơ thể di chuyển dễ dàng hơn thông qua quá trình tiêu hóa. Do đó, loại nguyên liệu này sẽ giúp làm giảm các vấn đề về tiêu hóa như: táo bón, nóng, ợ hơi,…

2. Uống nước đỗ đen rang hàng ngày có tốt không?

Không thể phủ nhận rằng thức uống từ loại nguyên liệu này rất tốt cho sức khỏe, nhưng uống nước đỗ đen rang hàng ngày có tốt không lại là vấn đề khác cần được quan tâm. Các chuyên gia dinh dưỡng cho rằng, tuy tốt cho sức khỏe, nhưng tuyệt đối không nên lạm dụng nước đỗ đen để tránh các tác dụng phụ. Theo đó, bạn cần chú ý những điều sau đây khi uống nước đỗ đen:

• Không thay thế hoàn toàn nước lọc bằng nước đỗ đen rang vì sẽ cản trở việc hấp thụ dưỡng chất khác trong cơ thể.
• Không dùng nước đỗ đen rang cho người bị huyết áp quá thấp, viêm đại tràng, tì vị hư, đi ngoài phân lỏng, tiêu hóa kém,…
• Người lớn khỏe mạnh, không mắc phải những bệnh lý trên thì uống 1 ly/1 ngày là đủ, tuyệt đối không dùng cho trẻ em dưới 1 tuổi.
• Không uống nước đỗ đen khi ăn thực phẩm chứa sắt, canxi, kẽm mà nên cách nhau 4 giờ.
• Với vấn đề uống nước đỗ đen rang hàng ngày có tốt không, chuyên gia khuyên rằng tránh lạm dụng vì sẽ gây tác dụng phụ. Do đó, mỗi ngày chỉ uống 1 – 2 cốc và 1 tuần không quá 3 – 4 lần.

3. Cách nấu nước đỗ đen rang tại nhà

Sau khi đã giải đáp được vấn đề uống nước đỗ đen rang hàng ngày có tốt không thì sau đây hãy cùng thẩm mỹ viện DIVA học cách nấu loại thức uống bổ dưỡng này nhé!

• Bước 1: Dùng 100g đậu đen đem ngâm với nước và vo sạch để hết bụi bẩn.
• Bước 2: Vớt đậu ra đợi ráo nước rồi cho vào chảo rang đều tay khoảng 10 – 15 phút đến khi ngửi thấy mùi thơm.
• Bước 3: Cho đậu mới rang vào khoảng 1 lít nước đã được nấu sôi. Tiếp tục đun sôi nước đậu thêm khoảng 5 phút và để ủ trong nồi thêm 10 phút.
• Bước 4: Dùng rây lọc bỏ xác đậu và giữ nước lại để uống khi còn ấm.