Ăn chay có tốt không? 13 lợi ích sức khỏe của việc ăn chay

1. Chế độ ăn chay phổ biến

Một chế độ ăn chay lành mạnh sẽ giúp bạn tăng cường sức khỏe và đảm bảo dinh dưỡng với nguồn chất xơ, vitamin C, E, axit folic, magie, chất béo không bão hòa, phytochemical ổn định. Do đó, khi ăn chay đúng cách bạn sẽ giảm cholesterol, huyết áp và hạn chế nguy cơ mắc bệnh về tim mạch.

Vấn đề ăn chay có tốt không còn phụ thuộc vào việc bạn áp dụng ăn như thế nào. Bởi nó được đánh giá là rất tốt cho cơ thể, sắc đẹp nếu bạn thực hiện đúng cách. Dưới đây là môt số chế độ ăn chay phổ biến hiện nay mà bạn có thể tham khảo:

2. Ăn chay có tốt không? 13 lợi ích của bất ngờ của việc ăn chay

Để biết chính xác việc ăn chay có tốt không, cùng thẩm mỹ viện DIVA tham khảo những ảnh hưởng của chế độ ăn này đến cơ thể sau đây. Từ đó đánh giá xem bản thân có phù hợp để áp dụng ăn chay hay không nhé!

2.1. Giúp da khỏe mạnh

Yếu tố đầu tiên để bạn đánh giá việc ăn chay có tốt không chính sự thay đổi của da sau khi áp dụng. Khi được bổ sung đầy đủ lượng vitamin, khoáng chất và nước từ các loại trái cây, rau quả trong chế độ ăn chay, làn da của bạn sẽ trở nên khỏe mạnh, ngăn ngừa lão hóa tốt hơn.

2.2. Giảm cholesterol

Mỡ động vật thường không mang đến nhiều lợi ích cho sức khỏe, bởi chúng sẽ làm tăng cholesterol xấu trong cơ thể. Trong khi đó, chế độ ăn chay sẽ chỉ cung cấp cho bạn lượng cholesterol cần thiết cho cơ thể mỗi ngày. Một số nghiên cứu ở Hàn Quốc cũng cho thấy những người thực hiện chế độ ăn chay thời gian dài sẽ có lượng chất béo và cholesterol thấp hơn so với người ăn mặn.

2.3. Cải thiện sự trao đổi chất

Thực phẩm chay thường rất dễ tiêu hóa nên sẽ giúp quá trình trao đổi chất được tăng cường. Cũng chính vì vậy, việc đốt cháy chất béo trong cơ thể để cải thiện cân nặng cũng trở nên hiệu quả hơn.

2.4. Tăng tuổi thọ

Việc ăn nhiều trái cây và rau củ trong chế độ ăn chay sẽ giúp loại bỏ độc tố và hóa chất gây hại tích tụ trong cơ thể. Từ đó, sức khỏe của bạn sẽ được tăng cường và kéo dài tuổi thọ. Đây cũng là một yếu tố quan trọng để bạn có thể đánh giá xem ăn chay có tốt không.

2.5. Giảm huyết áp

Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng so với ăn thịt thì những ai thực hiện chế độ ăn chay thường có huyết áp thấp hơn . Bởi hấp thu thực phẩm từ thực vật có xu hướng ít chất béo, natri và cholesterol nên nó sẽ tác động tích cực lên huyết áp của bạn. Bên cạnh đó, các loại trái cây và rau quả cũng có nồng độ kali khá cao nên có thể giúp bạn giảm huyết áp.

2.6. Giảm nguy cơ bị béo phì

Khi ăn chay, bạn sẽ cẩn thận hơn trong việc lựa chọn thực phẩm, tránh tình trạng ăn quá nhiều. Đồng thời, việc ưu tiên ăn hoa quả, rau củ trong chế độ ăn này còn giảm được lượng chất béo từ mỡ động vật tích tụ trong cơ thể. Nhờ đó, không những giảm nguy cơ thừa cân, béo phì mà còn giúp cải thiện vóc dáng đẹp hơn.

2.7. Giảm nguy cơ bị tiểu đường tuýp 2

Chế độ ăn chay lành mạnh sẽ giúp ngăn ngừa, hỗ trợ điều trị bệnh tiểu đường tuýp 2 và những biến chứng do bệnh này gây nên. Những thực phẩm chay chứa ít đường và chất béo như đậu, ngũ cốc nguyên hạt, các loại hạt,…  sẽ giúp bạn giữ lượng đường trong máu ở mức ổn định. Theo một nghiên cứu cho thấy, những người ăn mặn có nguy cơ mắc bệnh tiểu đường tuýp 2 cao gấp đôi so với ăn chay.

2.8. Giảm triệu chứng trầm cảm

Nhiều nghiên cứu đã chỉ ra rằng, những người ăn chay thường hạnh phúc hơn nhiều so với ăn mặn. Đặc biệt, những thực phẩm chay thường có nguồn gốc hữu cơ nên sẽ có tác dụng làm thanh tịnh tâm trí, giúp bạn có suy nghĩ tích cực hơn.

2.9. Hạn chế nguy cơ phát triển bệnh đục thủy tinh thể mắt

Khoa Y học lâm sàng Nuffield tại Đại học Oxford đã tiến hành một nghiên cứu về mối liên hệ giữa chế độ ăn uống và nguy cơ phát triển bệnh đục thủy tinh thể. Nghiên cứu này cho thấy, đối tượng có khả năng phát triển bệnh này thấp nhất chính là những người thực hiện chế độ ăn chay.

2.10. Cải thiện sức khỏe tim mạch

Những người ăn chay có thể giảm 1/3 nguy cơ phải điều trị hay tử vong do bệnh tim. Về vấn đề ăn chay có tốt không thì ta có thể nhận thấy nó giúp cải thiện sức khỏe tim mạch nhờ các loại ngũ cốc nguyên hạt, đậu, rau củ, trái cây,…

Bạn nên chọn những thực phẩm chay có lượng chất xơ hòa tan cao và có thể giúp giữ lượng đường trong máu ổn định. Với những loại thực phẩm như vậy, bạn sẽ giảm được cholesterol trong máu và từ đó hạn chế nguy cơ bị đau tim.

2.11. Giảm nguy cơ bị ung thư

Chế độ ăn thuần chay sẽ giúp giảm nguy cơ mắc các loại ung thư. Trong khi đó, chế độ ăn chay lacto-ovo sẽ giúp ngăn ngừa ung thư ở đường tiêu hóa. Bên cạnh đó, thực hiện ăn đầy đủ trái cây và rau quả tươi trong chế độ chay nói chung sẽ giúp bạn giảm thiểu nguy cơ mắc bệnh ung thư đại trực tràng.

2.12. Giảm triệu chứng hen suyễn

Một nghiên cứu của Thụy Điển chỉ ra rằng, chế độ ăn thuần chay sẽ giúp giảm các triệu chứng của bệnh hen suyễn. Trong tổng số 24 người tham gia thử nghiệm chế độ ăn thuần chay, có 22 người nhận thấy sự cải thiện triệu chứng bệnh rõ ràng. Lý do là một số loại thực phẩm từ động vật có thể tạo ra phản ứng dị ứng hoặc viêm. Do đó, khi loại bỏ những thực phẩm này khỏi chế độ ăn uống thì bạn có thể giảm đi triệu chứng của bệnh.

2.13. Tăng sức khỏe xương

Các thực phẩm từ động vật sẽ ép canxi ra khỏi cơ thể, gây nên tình trạng loãng xương. Do đó, chế độ ăn chay lành mạnh, tiêu thụ ít thức ăn từ động vật sẽ cải thiện được tình trạng này. Đó cũng chính là lý do ở những quốc gia xem ăn chay là chủ yếu thường có tỷ lệ loãng xương thấp.