Hạt sen có tác dụng gì? Công dụng không ngờ từ hạt sen

1. Thành phần dinh dưỡng tuyệt vời của hạt sen

Hạt sen được ví như “thần dược” trong Đông Y nhờ những công dụng tuyệt vời đối với sức khỏe. Trong hạt này có chứa những dưỡng chất như tinh bột, chất đạm, chất béo, vitamin B2 và khoáng chất natri, kali, phốt pho, magie,…. Đặc biệt, nó rất có lợi cho sức khỏe khi không hề chứa cholesterol.

2. Ăn hạt sen có tác dụng gì đối với sức khỏe

Giúp điều hòa kinh nguyệt: Chứa nhiều khoáng chất như canxi, omega 3, protein,…  có khả năng làm giảm những triệu chứng mệt mỏi trong chu kỳ kinh nguyệt của chị em.

Trị mụn trứng cá: Hạt của hoa sen có tác dụng giảm viêm sưng, làm mờ hoàn toàn những nốt mụn trứng cá, hạn chế bã nhờn trên da và se khít lỗ chân lông.

Hỗ trợ điều trị ung thư: Chứa nhiều hoạt chất neferine, có khả năng hỗ trợ điều trị và ngăn ngừa sự phát triển của tế bào ung thư phổi.

Điều trị chứng khó ngủ, mất ngủ: Nhờ thành phần glucozit có tác dụng cải thiện chất lượng giấc ngủ, giúp an thần, giảm căng thẳng và suy nhược cơ thể.

Giúp cải thiện vị giác: Ăn cháo hạt sen khi bị cảm, sốt sẽ giúp bạn nhanh chóng lấy lại vị giác, ngăn ngừa tình trạng chán ăn.

Hỗ trợ trị bệnh gan nhiễm mỡ: Chứa nhiều khoáng chất như tanin, quercetin, acid citric, vitamin C,… có khả năng làm giảm lượng mỡ trong máu, tăng cường chức năng và giải độc gan, đẩy lùi tình trạng gan nhiễm mỡ.

Ngăn ngừa tình trạng chảy máu không kiểm soát: Hàm lượng hoạt chất dạng flavonoid lớn nên hạt sen có tác dụng cải thiện độ bền của mao mạch và ngăn ngừa tình trạng chảy máu liên tục không kiểm soát.

Cải thiện vòng 1 cho phụ nữ sau sinh: Hạt sen cung cấp nhiều năng lượng có tác dụng cải thiện vòng 1 và phục hồi sức khỏe cho chị em sau sinh.

Cung cấp năng lượng cho cơ thể: Trong hạt sen tươi chứa 89 calo và khô là 372 calo cho mỗi 100gr. Cùng với đó, nhờ lượng protein và carbonhydrat chứa trong loại hạt này sẽ giúp cung cấp nguồn năng lượng tức thời cho cơ thể.

Hỗ trợ đẩy lùi quá trình lão hóa: Hạt sen chứa nhiều vitamon và enzyme có tác dụng đẩy mạnh quá trình phục hồi lượng protein bị thiếu, làm trẻ hóa tế bào da.

Có lợi cho sức khỏe của răng miệng: Chứa các thành phần có đặc tính chống viêm tự nhiên như kaempferol và flavonoid, hạt sen rất tốt cho sức khỏe răng miệng.

Chữa đau đầu: Chứa các chất như gluxit, protit, vitamin B, C, hạt sen mang lại công dụng an thần hiệu quả, được khuyên dùng cho những trường hợp đau đầu, đặc biệt là bị chứng đau nửa đầu.

Có tác dụng chống viêm: Thành phần kaempferol và flavonoid có tác dụng chống viêm, kháng khuẩn, hạn chế nhiễm trùng cho các vết thương nhanh chóng hồi phục.

Giúp làm đẹp da: Nhờ chứa chất chống oxy hóa, hạt sen khiến làn da mềm mịn, khỏe mạnh, chống lại quá trình lão hóa. Ngoài ra, nó còn có thể kháng viêm, thông thoáng và thu nhỏ lỗ chân lông, ngăn ngừa mụn hiệu quả.

Điều hòa cholesterol và giảm lượng đường huyết: Hạt sen chứa lượng calo thấp và chất xơ giúp điều hòa đường huyết tuyệt vời. Đồng thời, nó còn giúp điều hòa lượng máu trong cơ thể, chống lại bệnh sơ vữa động mạch hay tim mạch.

Hỗ trợ hoạt động của hệ tiêu hóa: Hạt sen có thể sử dụng như một bài thuốc để giải quyết các vấn đề về tiêu hóa như viêm loét dạ dày, tiêu chảy, khó tiêu,…

Tốt cho đường tiết niệu: Các enzyme có trong hạt sen có thể làm giảm nhiễm trùng, bảo vệ đường tiết niệu khỏi các nguy cơ mắc những bệnh lý nguy hiểm.

3. Công dụng cho từng đối tượng của hạt sen

Với lượng dinh dưỡng giàu có cùng nhiều công dụng thần kỳ cho sức khỏe, nguyên liệu từ thiên nhiên này đảm bảo có thể dùng được cho mọi đối tượng.

3.1. Tốt cho sức khỏe của người lớn tuổi

Thành phần glicozit và mùi hương của hạt sen có tác dụng an thần cao. Khi sử dụng, chúng giúp tăng việc bài tiết insulin, cung cấp 5-hydroxytryptamine giúp cải thiện tình trạng đau đầu, hoa mắt, mất ngủ, trí nhớ kém,… ở người lớn tuổi.

3.2. Tốt cho trẻ em

Hạt sen chứa nhiều canxi vô cùng có ích cho việc phát triển răng và xương của các bé. Ngoài ra, nó còn giúp các bé tăng cảm giác thèm ăn, đem lại sự ngon miệng và tốt cho tiêu hóa.

Bên cạnh đó, hàm lượng khoáng chất và vitamin của hạt sen còn giúp hạn chế các triệu chứng nôn mửa, tiêu chảy, khó tiêu. Từ đó tăng cường sức khỏe hệ tiêu hóa cho bé.

3.3. Có nhiều lợi ích cho phụ nữ mang thai

Việc sử dụng hạt sen giúp mẹ bầu hạn chế được các trường hợp động thai, sảy thai. Các thành phần dinh dưỡng từ loại hạt này sẽ giúp phát triển trí não cho thai nhi, đồng thời ngăn ngừa khuyết tật về ống thần kinh ở trẻ sơ sinh.

Ngoài ra, việc mẹ bầu ăn hạt sen còn giúp ổn định đường huyết và tim mạch trong suốt quá trình mang thai. Nhờ hàm lượng vitamin B, chất xơ, ít calo, loại hạt này còn giúp các mẹ bầu giảm bớt lượng đường trong máu, phòng bệnh tiểu đường trong thai kỳ.

4. Một số món ăn bổ dưỡng từ hạt sen

Sau khi bạn biết được những công dụng tuyệt vời của hạt sen thì có thể tham khảo một số món ăn từ loại thực phẩm này để tăng cường sức khỏe.

4.1. Chè hạt sen

Cách thực hiện:

• Chuẩn bị hạt sen và gạo cùng với phục linh.
• Đem tất cả các nguyên liệu trên cho vào máy xay nhuyễn.
• Thêm 1 ít nước vào hỗn hợp trên và nấu trên bếp, khi chè mềm nhuyễn thì cho vào 1 ít đường để giúp hương vị ngon hơn.

4.2. Chè long nhãn hạt sen

Cách thực hiện:

• Chuẩn bị hạt sen tươi, đường và long nhãn không hạt.
• Tiếp theo, bạn cho nguyên liệu đã rửa sạch vào nồi nấu nhừ.
• Sai khi hạt sen đã chín thì cho thêm long nhãn và đường vào đun trong 10 phút rồi tắt bếp.
• Cuối cùng, bạn có thể để nguội rồi thêm đá vào và thưởng thức.

4.3. Hạt sen hầm thịt

Cách thực hiện:

• Chuẩn bị hạt sen, thịt heo và bách hợp.
• Sơ chế hạt sen sau đó ngâm vào nước để mềm.
• Rửa thịt lợn và bách hợp thật sạch sau đó cắt miếng vừa ăn.
• Cuối cùng, nấu chín các nguyên liệu trên với nhau và nêm nếm sao cho vừa miệng.

4.4. Hạt sen và dừa làm đẹp da

Cách thực hiện:

• Chuẩn bị hạt sen, dừa tươi cùng với đường.
• Rửa sạch và ngâm mềm hạt sen với nước.
• Sau khi nấu chín, bạn thêm dừa bào với đường vào và tắt bếp.

4.5. Cháo hạt sen

• Chuẩn bị hạt sen cùng với gạo tẻ.
• Sau đó, bạn hãy rửa sạch hạt sen rồi ngâm trong nước.
• Cuối cùng, bạn hãy nấu chúng cho mềm rồi nêm nếm gia vị vừa ăn.

5. Các mẹo bảo quản hạt sen hiệu quả

Việc bảo quản loại nguyên liệu này cũng là điều vô cùng quan trọng giúp chúng luôn giữ được chất dinh dưỡng, khoáng chất và không bị hư hỏng.

5.1. Bảo quản sen tươi

Đối với hạt sen tươi, bạn chỉ nên để ở ngoài trong khoảng 5 – 7 ngày. Do đó, nếu như bạn để sen ở ngoài quá lâu sẽ khiến chúng bị ẩm mốc và mất hết các chất dinh dưỡng. Tuy nhiên, nếu bạn giữ chúng trong tủ lạnh thì có thể sử dụng được trong khoảng 7 -14 ngày.

5.2. Bảo quản sen khô

Bạn có thể bảo quản sen khô qua cách sau:

• Đầu tiên bạn đừng rửa hạt sen tươi mà giữ cho chúng luôn khô thoáng.
• Tiếp theo, bạn vóc vỏ rồi lấy phần nhân màu trắng.
• Sau đó, lấy tăm loại bỏ tâm sen rồi phơi khoảng 3 – 5 hôm để nguyên liệu này được khô.
• Cuối cùng, bạn đem sen đi phơi nắng để tránh bị ẩm mốc.

5.3. Bảo quản bằng cách đông đá

Ngoài để khô, bạn có thể bảo quản hạt sen bằng đá theo cách loại bỏ vỏ và tâm sen sau đó để hạt vào hộp nhựa hoặc túi đặt ở ngăn đông của tủ lạnh. Khi cần sử dụng, bạn chỉ cần lấy ra và rã đông chúng.

6. Những lưu ý khi dùng hạt sen trong thực đơn hàng ngày

Tuy hạt sen rất lành tính và chứa nguồn dinh dưỡng dồi dào, nhưng bạn cũng cần lưu ý khi sử dụng chúng để tránh gây ra một vài phản ứng không tốt cho cơ thể. Để sử dụng loại nguyên liệu này tốt nhất, bạn nên tuân theo một số lưu ý sau: