Sắn bao nhiêu calo? Ăn như thế nào để không bị mập?
Sắn là loại thực phẩm được nhiều người yêu thích vì dễ trồng, đồng thời chế biến được nhiều món ăn. Tuy nhiên, sắn bao nhiêu calo là vấn đề mà chị em thắc mắc. Để giải đáp câu hỏi này hãy cùng Viện thẩm mỹ DIVA tìm hiểu ngay nhé.
1. Tìm hiểu thành phần dinh dưỡng trong sắn
Sắn có dạng củ, chứa hàm lượng tinh bột và chất dinh dưỡng rất cao. Loại củ này xuất hiện ở vùng nhiệt đới, có khả năng chịu thời tiết khắc nghiệt tốt. Ở miền Nam Bộ nước ta sắn còn được gọi là củ khoai mì.
Về thành phần dinh dưỡng, chúng có chứa rất nhiều carbohydrate, chất đạm, xơ, chất béo, đường, natri, canxi, riboflavin, photpho, vitamin C, niacin, sắt,… Đồng thời, còn mang đến nhiều lợi ích cho sức khỏe con người như:
- Giảm hội chứng chuyển hóa đường máu, cholesterol cao gây ra nguy cơ mắc bệnh tiểu đường và tim mạch. Bên cạnh đó, trong sắn rất giàu chất xơ, flavonoid giúp chống lại rối loạn chuyển hóa.
- Do củ sắn giàu vitamin C – một tiền chất thiết yếu của collagen hỗ trợ tái tạo tế bào da săn chắc, có độ đàn hồi, đồng thời còn tự chữa lành vết thương cơ thể.
- Tại một số quốc gia như Châu Phi, sắn dùng làm món ăn giúp cải thiện tình trạng suy dinh dưỡng. Ngoài ra, do có tính chịu hạn tốt, cho sản lượng cao nên có thể dự trữ lâu dài.
- Hàm lượng kali cao nên giúp cân bằng lượng natri, giảm huyết áp cao.
Xem thêm: Bột sắn dây bao nhiêu calo? Uống có béo không?
2. Củ sắn bao nhiêu calo?
Nhiều người phân vân không biết sắn bao nhiêu calo và có chứa nhiều tinh bột không? Thì thực tế, lượng calo mà sẵn cung cấp khá thấp và ít tinh bột. Trung bình, trong 100g sắn luộc sẽ có 115 calo.
Với lượng calo cần trong 1 ngày của người trưởng thành khoảng 2000 – 2500 calo. Mỗi bữa ăn cần khoảng 650 calo để đảm bảo năng lượng cho cơ thể hoạt động. Do đó, chỉ cần ăn 100 – 200g sắn luộc là bạn hoàn toàn có đủ năng lượng và không sợ tăng cân.
3. Ăn sắn có gây tăng cân không?
Sắn có chứa nhiều chất dinh dưỡng nên một số người lo ngại ăn nhiều sẽ bị béo. Tuy nhiên, được biết loại củ này vốn dĩ đã chứa nhiều tinh bột, nhưng theo phân tích trong 100g sắn lại chỉ có 2% tinh bột. Phần còn lại chiếm 80 – 90% thành phần còn lại là nước.
Do đó, chị em hoàn toàn có thể thêm sắn vào thực đơn giảm cân của mình mà không lo tăng cân. Bên cạnh đó, lượng carbohydrate cao, có tác dụng cân bằng năng lượng, hạn chế sự tích trữ của chất béo.
Thành phần chiếm khoảng 80% là nước và chất xơ cho nên ăn sắn bạn sẽ cảm giác no nhanh và lâu hơn. Từ đó, giúp bạn không thấy thèm ăn, đồng thời giảm lượng thức ăn nạp vào giúp giảm cân hiệu quả. Ngoài ra, tinh bột trong sắn còn thúc đẩy sự phát triển của vi khuẩn tốt cho đường ruột, hỗ trợ hệ tiêu hóa hoạt động tốt hơn.
Mặc dù vậy, sắn có chứa một lượng đường nhất định nên ăn nhiều vẫn gây tăng cân. Thậm chí còn tiềm ẩn nguy cơ mắc bệnh tiểu đường, tăng huyết áp, tim mạch,… Ngoài ra, trong sắn còn chứa một số chất dinh dưỡng, làm chậm quá trình hấp thu dưỡng chất cơ thể.
Tuy nhiên, nếu dùng trong thời gian dài thì các chất phản dinh dưỡng này sẽ khiến cơ thể suy dinh dưỡng, khoáng chất hay vitamin nạp vào cơ thể cũng không có cơ thể chuyển hóa.
4. Hướng dẫn cách ăn sắn để giảm cân hiệu quả
Bên cạnh việc tìm hiểu sắn bao nhiêu calo thì để giảm cân thành công bằng thực phẩm này thì còn phụ thuộc vào cách dùng và chế độ ăn uống. Sau đây, Viện thẩm mỹ DIVA sẽ bật mí 3 cách chế biến bạn có thể tham khảo.
4.1. Ăn sắn luộc
Sắn luộc là món ăn vô cùng đơn giản, dễ thực hiện mà còn giữ được hàm lượng dinh dưỡng cao. Do đó, bạn có thể dùng để hỗ trợ cho quá trình giảm cân nhé.
Cách thực hiện
- Chuẩn bị sắn và mang đi sơ chế, bỏ vỏ, cắt thành từng khúc khoảng 1 gang tay.
- Ngâm sắn với nước khoảng 30 phút sau đó rửa lại với nước sạch.
- Cho nước vào nồi luộc chín khoảng 15 phút, lưu ý có thể cho vào nước 1 ít muối để khi ăn sẽ cảm thấy ngon hơn.
- Luộc đến khi sắn chím mềm, nở ra thì tắt bếp.
- Vớt sắn ra ngoài để ráo nước đợi nguội bớt thì có thể dùng.
4.2. Dừa với sắn làm bánh
Nếu như đã ngán món sắn luộc thì bạn có thể tham khảo cách làm bánh sắn dừa vô cùng thơm ngon. Món ăn này có thể thay thế cho bữa sáng hoặc bữa phụ mà không sợ béo:
- Cạo bỏ vỏ sắn, sau đó rửa sạch rồi mang đi luộc chín.
- Tách bỏ phần lõi sắn, tiếp đến dùng thìa nghiền nát.
- Dừa nạo thành sợi sau đó mang đi trộn với sắn và nắn thành bánh (hình dạng tùy thích).
- Cho bánh vào lò nướng hoặc nồi chiên không dầu khoảng 20 phút. Ngoài ra, bạn có thể rán bánh trên chảo chống dính với một ít dầu.
- Khi bánh chín vàng đều 2 mặt thì bỏ ra đĩa rồi thưởng thức.
- Nếu như đang ăn kiêng hoặc giảm cân thì có thể cho thêm một chút đường hoặc nước cốt dừa vào để tăng thêm hương vị thơm ngon nhé.
4.3. Nấu chè sắn dẻo
Ngoài những công thức trên thì bạn có thể chế biến món chè sắn nước cốt dừa thơm ngon. Món ăn giải nhiệt này được người lớn lẫn trẻ nhỏ yêu thích, về cách làm cũng vô cùng đơn giản như sau:
- Sơ chế sắn rồi mang đi luộc chín, bỏ phần lõi xơ và mang đi hấp chín.
- Sau khi đã chín thì mang đi nghiền nhuyễn.
- Tiếp đến cho 50gr bột sắn dây, 10g bột nếp, 10g nước cốt dừa vào trộn đều thành hỗn hợp.
- Nhào bột mịn, không còn dính tay thì thực hiện vo thành từng viên nhỏ.
- Đun khoảng 150 – 200gr nước đường thốt nốt, gừng tươi, cho thêm tí muối vào.
- Sau khi nước sôi thì cho sắn vào đun khoảng 10 phút.
- Khi các viên sắn nổi lên chứng tỏ đã chín, lúc này chỉ cần tắt bếp và dùng.
5. Một số điều cần lưu ý khi dùng sắn để tránh bị ngộ độc
Mặc dù sắn có chứa nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe. Tuy nhiên, ăn không đúng cách cũng sẽ gây ngộ độc. Do đó, Viện thẩm mỹ DIVA mách cho bạn một số điều cần lưu ý như sau:
- Không nên ăn sống củ sắn mà rửa sạch qua 2 – 3 nước sau đó mang đi luộc chín. Lưu ý, khi chế biến không cần đậy nấp để độc tố theo nước bốc hơi hết.
- Nên gọt kỹ vỏ sắn vì chúng có chứa hợp chất xyanua – chất độc làm suy giảm chức năng tuyến giáp, thần kinh, nặng hơn là gây tử vong.
- Mỗi ngày chỉ nên ăn khoảng 73 – 113g sắn, không nên quá lạm dụng vì sẽ gây tăng cân.
- Nên ăn sắn chung với thực phẩm giàu protein để cân bằng độc tố xyanua.
Hy vọng, với những thông tin trên đã giúp bạn hiểu hơn về vấn đề “sắn bao nhiêu calo”. Nếu Nếu như muốn cải thiện cân nặng của mình hiệu quả thì hãy liên hệ đến Viện thẩm mỹ DIVA qua số hotline 1900 2222 để được tư vấn nhé.
XÁC NHẬN THÔNG TIN
Hãy xác nhận thông tin để hỏi đáp và nhận được câu trả lời, tư vấn từ đội ngũ CSKH và QTV tại Viện thẩm mỹ DIVA.