Cách làm ức gà áp chảo giảm cân hiệu quả

• Trước khi thực hiện cách làm ức gà áp chảo giảm cân thì bạn nên sơ chế bằng dụng cụ làm mềm thịt chuyên dụng, đập nhẹ ức gà để độ dày được đều nhau.
• Chảo phải làm nóng đều, tuy nhiên tránh trường hợp nhiệt độ quá cao khiến ức gà bị cháy.
• Nên lựa chọn loại chảo dày (chảo gang, chảo chống dính) làm nóng trong vòng 5 phút ở nhiệt độ vừa. Để kiểm tra xem chảo thật sự nóng chưa bạn có thể nhỏ 1 giọt nước vào kiểm tra. Nếu thấy nước bốc hơn khỏi bề mặt chảo thì sử dụng được rồi đấy.
• Dùng dầu đậu phộng, dầu đậu nành, dầu hạt cải, dầu bơ,… Đây đều là những loại dầu tốt cho cơ thể trong quá trình giảm cân.
• Sau khi áp chảo để miếng ức gà nghỉ ngơi trong 10 phút. Không nên vội cắt ra ngay, vì lúc này nước gà đang thấm lại vào thịt giúp cho miếng thịt được mềm ẩm hơn.

• Lựa chọn 450g ức gà không xương, không da.
• Chuẩn bị 270g bột mì đa dụng.
• 2 thìa cà phê muối.
• 2 quả chanh vắt lấy nước.
• 125ml sữa tươi không đường, ít béo.
• 1 quả trứng.
• 1 thìa nước sốt Tabasco.
• 1 thìa canh dầu thực vật (Dầu đậu nành, dầu oliu, dầu đậu phộng,…).
• Salad thái nhỏ.
• 200g cà chua bi, rửa sạch cắt đôi.

• Bước 1: Cho gà vào túi ni lông giã cho thịt phẳng đều.
• Bước 2: Lấy chiếc đĩa lòng sâu trộn bột mì và muối lại với nhau. Sau đó, dùng một chiếc bát vừa trộn sữa, trứng, sốt Tabasco lại thành hỗn hợp.
• Bước 3: Cho ức gà vào đĩa lăn với bột, tiếp đến nhúng vào hỗn hợp trứng sữa, sốt. Cuối cùng, lăn ức gà vào bột mì lần nữa và đem đi áp chảo.
• Bước 4: Sử dụng chảo gang hoặc chảo chống dính để ở lửa cao vừa. Sau khi nóng thì thêm dầu, tiếp đến cho ức gà vào chảo. Lưu ý nên áp mỗi mặt thịt khoảng 3 phút là vừa đủ. Sau khi chế biến gà xong bạn vớt ra, cho vào giấy thấm dầu trong vòng 10 phút.
• Bước 5: Trộn salad, cà chua lại với nhau, rưới nước cốt chanh và chút muối lên. Cuối cùng cắt nhỏ ức gà, trình bày lên đĩa rau vô cùng đẹp mắt.

• Chuẩn bị 450g ức gà không da.
• 3/4 cốc sữa chua Hy Lạp không đường.
• 2 lát bánh mì pita nguyên cám.
• 1 thìa cà phê vỏ chanh xắt sợi.
• 2 thìa nước cốt chanh.
• 1 quả dưa chuột thái lát.
• 4 lá rau diếp và xà lách.
• 1 chén cà chua bi, cắt đôi.
• 5 thìa cà phê oliu.
• 4 lá oregano (rau kinh giới) cắt nhỏ.
• 2 thìa tỏi băm.
• 1/4 thìa cà phê ớt nghiền.
• 2 thìa cà phê bạc hà tươi xắt nhỏ.
• 2 thìa cà phê thì là cắt nhỏ.
• 1 thìa tiêu xay.
• 1/2 chén hành tím cắt lát.

– Bước 1: Ướp thịt gà

• Cho gia vị vào tô lớn: Vỏ chanh, 3 thìa cà phê dầu oliu, nước cốt chanh, lá oregano, 2 muỗng cà phê tỏi, ớt nghiền. Trộn lại với nhau tạo thành hỗn hợp sau đó cho ức gà vào.
• Lưu ý, nên ướp trong tủ lạnh khoảng 1 tiếng, tối đa 4 tiếng.

– Bước 2: Chế biến nước sốt

• Trộn dưa chuột cùng 1/4 thìa cà phê muối. Sau đó rửa lại với nước, để ráo trong vòng 15 phút và vắt lại. Điều này giúp cho dưa của bạn giòn ngon hơn.
• Cho các nguyên liệu: Sữa chua, bạc hà, thì là, tiêu xay, 2 muỗng cà phê dầu oliu, 3/4 thìa cà phê tỏi, 1/4 thìa cà phê muối trộn vào thành hỗn hợp bỏ vào tủ lạnh cho đến khi sẵn sàng sử dụng. (Lưu ý nước sốt sữa chua có thời hạn sử dụng tối đa trong vòng 4 ngày).

– Bước 3: Áp chảo ức gà

• Dùng chảo chống dính hoặc chảo gang làm nóng trong vòng 3 – 5 phút ở lửa nóng vừa. Cho một ít dầu thực vật vừa phải vào, áp chảo ức gà mỗi mặt là 3 phút, lật lại và để thêm 3 phút nữa.
• Sau khi hết thời gian, tắt lửa đậy nắp chảo lại để thêm 1 phút thì tắt bếp. Để nguyên ức gà trong chảo trong vòng 10 phút để có độ mềm tự nhiên, sau đó cắt nhỏ.

– Bước 4: Chuẩn bị bánh mì kẹp

• Lấy bánh mì kẹp pita sau đó phết một ít nước sốt vào mặt trong, lúc này cho thịt gà, rau diếp, hành tím, dưa leo, cà chua vào.